Entre vous et moi
Pakora au poisson du chef Solo
17 mai 2022 4:30
Originaire du Sénégal en Afrique de l’Ouest, le chef Solo nous propose un voyage gustatif. Celui qui vit au Canada depuis trois décennies est désormais établi, avec sa famille, à Edmonton en Alberta, après avoir fait ses études au Manitoba. Ayant grandi dans une famille nombreuse, Solo Diallo reconnaît que sa passion pour l’art culinaire lui vient de sa mère, qui lui « a tout appris ». Les plats du chef Solo nous font errer dans le monde des épices et des saveurs, entre l’Inde et le Sénégal, une gastronomie à la fois simple et subtile.
DOP: Cory Johnn
Caméra B: Bob L’Heureux
Son: Carey Opper
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La francophonie du Nord et de l’Ouest habite sur des territoires visés par de multiples traités avec les peuples autochtones ainsi que des territoires non cédés. Ces peuples ont accueilli les premiers francophones et les ont aidés à survivre et prospérer. C'est dans le respect des liens avec le passé, le présent et l'avenir que nous reconnaissons la relation continue entre les peuples autochtones et les autres membres de la communauté francophone. Au-delà de cette reconnaissance, WebOuest s’engage à mettre en lumière des histoires des peuples autochtones qui habitent toujours ces terres.
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