Gastronomie : Casereccio
17 août 2023 3:50
La série Gastronomie propose des rencontres avec des restaurateurs francophones qui se démarquent dans le paysage culinaire de Vancouver par leur créativité et leurs talents. À tour de rôle, Marie-Catherine Massie et Nathalie Lopez nous font découvrir l’univers de la restauration francophone par le biais des histoires des chefs tout en les suivant dans leur quête des ingrédients parfaits pour leurs mets, du marché à l’ardoise, de la ferme à la table.
Pour cette deuxième découverte gastronomique, Nathalie Lopez rencontre Manu Fournier, chef-cuisiner au restaurant italien Casereccio.
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La francophonie du Nord et de l’Ouest habite sur des territoires visés par de multiples traités avec les peuples autochtones ainsi que des territoires non cédés. Ces peuples ont accueilli les premiers francophones et les ont aidés à survivre et prospérer. C'est dans le respect des liens avec le passé, le présent et l'avenir que nous reconnaissons la relation continue entre les peuples autochtones et les autres membres de la communauté francophone. Au-delà de cette reconnaissance, WebOuest s’engage à mettre en lumière des histoires des peuples autochtones qui habitent toujours ces terres.
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